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從民俗上解開白酒文化不同的一面
發布時間:2019-04-18 16:13:07      點擊量:743
  酒是一種飲料,屬于物質層面,但是它又融于人們的精神文化生活之中。形成了一些特殊的功能,鑄就中國特色的酒文化,在中國幾千年的文明史中,酒文化幾乎滲透到政治、經濟、文化教育、社會生活和文學藝術等各個領域。

  酒文化與政治:

  《左傳》有言:“國之大事,在祀與戎。”敬神祭祖,曆來就是中華民族普遍遵行的禮法習俗。在一些重要的節日,都要祭祀祖先,以表達對死者的思念和敬仰。酒是祭祀時的必備用品之一,祭祀活動中,酒作為美好的東西,首先要奉獻給神靈和祖先享用。《周禮》中對祭祀用酒有明确的規定,酒與國家大事的關系由此可見一斑。

  由于酒特有的誘惑力,使人上瘾,飲多緻醉,不能自制,惹事生非,傷身敗體,被認為是引起禍亂的根源。所以,飲酒不僅僅是飲酒者個人的事情,而且是一種社會行為。特别是貴族階層耽湎于酒,成為嚴重的社會問題,曆史上還有不少國君因耽湎于酒,引來亡國之禍。最高統治者從維護自身利益出發,不得不對酒的生産和消費制定了嚴格的管理制度,直至禁酒。
  酒文化與教育:

  中國酒文化的核心要素是“禮”和“德”。

  酒禮突出體現在古代酒宴上,其中一些禮儀、禮節延續至今。如中國大部分地區還保留“三巡”的習慣,無論待客還是朋友相聚,這些其實都體現了中國酒文化的禮儀要素,這是一種不成文但力量強大的禮儀。

  這些禮儀要素的重複、強化最終會對人在生活中的思維和行為産生影響,發揮潛移默化的教化作用。酒桌上的長幼有序、尊老愛幼、以敬為禮、謙和禮讓既是中國文化的體現,反過來也是對中國文化的強化。
  酒文化與社會生活:

  随着社會的發展和釀酒業的普遍興起,酒逐漸深入人們日常活動的各個領域,酒事活動也随之廣泛,并逐漸程式化,形成較為系統的酒風俗習慣。

  在中國各族人民的日常生産、生活、社交活動中,酒與民風民俗保持着血肉相連的密切關系。諸如農事節慶、婚喪嫁娶、生日壽慶、慶功祭奠、迎送賓客等民俗活動,酒都成為必備物品。

  農事節慶時的祭拜慶典借酒緬懷先祖、寄托追求豐收富裕的情感和意願;村中鄉飲時,鄉裡鄰居間的歡樂融洽、親密友好氣氛,因為酒的興奮作用和親和作用而達到極緻。男婚女嫁是人生終身大事,在隆重的婚禮中,喜慶的婚宴充滿着民間特有的歡樂情趣。總之,無酒不成席,無酒不成禮,無酒不成俗,離開了酒,民俗活動便無以舉行,悲喜情感便無所依托。

  酒文化是中國文化百花園中的一朵奇葩,但也隻有符合以上的幾點要求,才能被稱之為真正意義上的中國酒文化。
 

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