服務熱線:0817-3333202
新聞資訊

News information

中順酒業|白酒文化中的“六觀”
發布時間:2021-01-15 19:57:21      點擊量:132
  白酒六觀是逐步升華的體驗,是以物質為起點,觸及精神和靈魂的品飲之道。物質四觀與精神二觀的共進才能讓中國白酒和白酒飲者不限于追求物質,通向人與酒的交融。

  白酒文化曆史悠久,白酒具有物質形态和精神内涵的雙重屬性。然而一直以來,僅用“色、香、味、格”描述白酒帶來的感官性,忽視引發飲者精神共鳴的歸納。因此,我們在“色、香、味、格”基礎上,加之“養、意”,提出中國白酒的“六觀”。

  白酒以其物質形态誘食者食之,食者尊己尊物敬而飲之,怡情逸景,緻物達意。

  白酒“六觀”可解析為“物質四觀”和“精神二觀”。

  “色、香、味、格”是物質四觀,重在白酒本身通過與飲者的眼睛、鼻子、嘴的交互作用給予飲者,形成直接的物質體驗。

  “養、意”是精神二觀,強調白酒對人精神的激發,體現的是人與酒的交融關系,是天地人和的飲酒之道。

  01

  酒之色

  包含色澤和形态兩方面,是直接的視角沖擊。白酒的色澤當清亮透明,或無色或微黃,那是糧谷曆經升華和時間的積澱。

  白酒的形态宛若白酒生命脈搏跳動的美感。靜若一汪清水,卻無法掩蓋微觀下整潔美妙的排列。

  挂杯形成“酒淚”的速度、密度、滑落的快慢反映酒體的粘稠性和酒中成分的豐富度。


  02

  酒之香

  一是來源于釀造糧谷本身的香氣,二是來源于發酵過程,三是來源于陳釀老熟。鼻子的敏感度比味覺高出1萬倍,能區分上千種氣味,即使這些氣味處于結合和掩飾的狀态。白酒的香能給我們提供豐富的物質信息。

6

 03

  酒之味

  酒液進入口腔,被輕微加熱,分子在口腔中蒸騰跳躍,這是白酒和人體直接的接觸。酸、甜、苦、鹹、鮮、厚、薄等感受一一具象地表現出來,給人豐滿愉悅的味覺體驗。


  04

  酒之格

  亦為酒性。或優雅,或熱烈,或委婉,或細膩……是綜合色、香、味形成的對白酒物質形态的綜合描述,是升華到精神層面經曆的認識前奏。


  05

  酒之養

  “适量飲酒,有益健康”,“養”不僅表現白酒的保健、養生功能,更重要的是倡導健康、科學、文明的飲酒方式,以反對功利性喝酒為主,達到養身的目的。酒作為物質存在沒有對錯,時下對酒的貶義在于人對“養”的忽視。


  06

  酒之意

  酒中有人,人中有酒,酒與人融為一體。白酒物質形态給予人感官,引發飲者更高層面的精神共振,激起飲者的精神愉悅,融情于酒,因酒生情,正如“醉翁之意不在酒,在乎山水之間也”這種天地人和的美妙感受。

 

座機:0817-3333202

銷售經理:15281703395戰略合作:13118299499

廠址:四川省南充市嘉陵區安平小鎮小橋街38号

辦事處:四川省南充市嘉陵區濱江南路一段191-52号(濱河路南門一号)

掃一掃,關注我們

 

优乐
官方品牌網站