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酒要怎麼品?“一抿二咂三呵”
發布時間:2021-01-15 19:36:43      點擊量:119
  喝酒是我們在生活中比較常見的一種娛樂方式,但大部分人好像不太了解具體該如何去品酒。喝酒是一種心情,品酒是一種境界。

  為什麼同一款酒,不同人會有不同的感受呢?

  那即是因為品一杯美酒,需要調動到眼、鼻、口、手感等感官,才能充分體驗到喝酒之樂趣。

  今天就來講講品酒的要領,保證你成為品酒大師。

  

  選杯·觀色

  飲酒的杯子千千萬,但通常來說還是圓形的小口玻璃杯更為适合品飲白酒。品酒是觀色、聞香、品味的過程。圓形玻璃杯透光率高,有助于觀察白酒的色澤。

  不同的白酒,有不同的色澤,這裡阿春就以濃香型白酒舉例。好的醬香型白酒,色澤微黃,有微微的粘稠感,無懸浮物,無沉澱。


 貳

  持杯·聞香

  選擇好了酒杯,下一步就是如何持杯了。拿起杯子的時候,用食指和拇指拿住杯頸;如果是沒有杯頸的杯子可以拇指食指拿住杯身,其他三指微微拖住杯底,讓杯子底部有輕微的受力即可。

  啟瓶時,首先聞到濃郁而細膩的芬芳,繼而将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過,輕輕吸入,聞到一股獨特的酒香,這就是前香。飲後空杯仍有一股幽雅香,而且很長時間也不會消失,這就是後香。


 叁

  品酒·抿咂呵

  有着豐富經驗的品酒大師們把品飲酒的方法提煉為“品酒三式”:一抿,二咂,三呵。這三式是一個完整的過程,互相之間要連貫順暢。

  一抿。将酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,讓酒通過舌尖進入口腔,從舌尖慢慢的滑到舌根,均勻布滿口腔,同時舌尖在口中轉動,在嘴裡細細品味。

  二咂。輕咂嘴巴,在慢慢品味中将酒咽下,自然發出咂或嗒之聲。好的酒給喉嚨的感覺很柔和,又勁道十足,在落肚之後像有一股暖流直透丹田。

  三呵。在咂的基礎上閉着嘴迅速哈氣,讓酒香從鼻腔噴出。自己就能聞到一股醇和的香味。用這樣的方式就能充分感受到酒體尾段的香味特征。


  怎樣,品酒大師教你的品酒要訣已經記住了嗎?

  找一個靜谧的夜晚,獨自品嘗一款酒的醇香與悠長,保證你也能感受到生活慢下來的惬意,趕緊按照品酒大師的方法試一試吧。
 

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