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若要懂一個國家的人,先喝杯他們的酒
發布時間:2019-10-08 11:51:27      點擊量:694

酒是水的外形,火的性格,它是情感的載體,力量的源泉!不同國家的人在酒面前,都會流露出最本真的一面……



不管怎樣浮躁和忙碌,請給自己留一點喝酒的時間,或獨酌,或衆飲。歡樂的酒桌上,怎能少了痛快的幹杯呢?一起看看這些國家如何喝酒的。



01

法國人的享樂主義精神,盡在香槟中。


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2015年 1 月,一夥伊斯蘭武裝分子沖進了《查理周刊》位于巴黎的辦公室,槍殺了 12 人,以報複他們在漫畫中侮辱了先知穆罕穆德。這次浩劫之後,《查理周刊》發布了一期的封面上,有個小夥雀躍不已地在喝香槟,喝到香槟從身上 6 個洞(有可能是槍眼)嘩嘩冒出來。底下一行字寫的是:“他們有槍……去他媽的,我們有香槟!
《查理周刊》希望能用這副喝香槟的畫展現巴黎人的态度。巴黎年輕人确實是這麼做的。襲擊發生後的第二天,Buzzfeed 有個攝影記者本想去街上看看恐怖襲擊會給巴黎人的生活帶來什麼樣的影響,結果發現他們在襲擊後的第二天就又一起聚在露天咖啡館和酒館,吃着喝着聊着,享受人生。“我們不會為恐怖主義而暫停我們的生活方式。
香槟,或許是最能诠釋法國人性格的産物。它也同樣征服了全世界最性感迷人的女人……
“每晚我沐浴着香奈兒入睡,早晨吻着白雪海瑟克香槟開啟每一天”——瑪麗蓮•夢露的金句一出,香槟一下子獲得全世界女性的尊敬。
女人總比男人更懂得香槟的妙處,有時能給香槟帶來一些出乎尋常的東西~
在福樓拜的小說中,包法利夫人給小女兒受洗,用的就是香槟。這是一場戲谑般的儀式,她将一杯打翻的香槟酒滴在小女嬰的頭上;而另外一些法國女人,會将香槟抹在嬰兒的嘴上,這意味着愉悅的開啟,也會帶來幸運。很多時候,香槟帶有神聖的儀式性。在法國小說家菲利普•索雷(PhilippeSollers)的小說《女性》(Femme)中,主人公是一名女權主義者,在男性缺席的情況下,她用香槟來慶祝女兒的初潮。
一瓶出現得恰合時宜的香槟,有時像一個符号,具有深度的闡釋功能,或與愛情相關,男人送心愛女人的禮物除了香水,還有香槟;或與地位相關,高大上的香槟自帶闡述階層差異的背景音;或許,沒有任何生活大事件,隻是純粹為了鼓勵一下自己,甚至打發無聊的時間和人生際遇。


02

意大利酒,能喝出人情味。


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即使是《美豔人生》這樣一部兇狠的影片,也被意大利人講解得笑中帶淚;哪怕是如《教父》般血腥的劇情,亦有親情與柔情劃過,這便是意大利達觀與随性的人生。葡萄酒入口量世界第一位的意大利,比起法國紅酒來,酒體多了一份熱情與活躍。
正如熱情的意大利人的身體裡,流淌着的也許是紅葡萄酒吧……意大利人的每一天,都離不開葡萄酒的滋潤。在意大利,如果一頓正餐缺了葡萄酒,縱使滿桌美味佳肴,也會被認為隻是一頓“便餐”。因此在意大利請客,選酒時所費的工夫往往要大于制定菜單。意大利人認為,葡萄酒不僅是日常生活必不可少的飲料,它更能激發對生活的靈感和激情。
意大利人把高超的技藝和飽滿的熱情融入到葡萄培育、采摘和加工釀造的各個環節,而且葡萄酒的包裝不分貴賤都很講究設計感。絕不像法國人的酒标永遠是一座毫無辨識度的城堡,意大利人骨子裡天然攜帶灑脫不羁的成分,談到藝術和浪漫,或許更勝于自視甚高的法國人。


03

俄羅斯男人的剛性,是伏特加灌溉出來的。


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伏特加,俄語“ВОДКА”一詞來源于俄語“ВОДА”水。大家看看字面就知道了,俄羅斯人把伏特加當水一樣對待,人沒有水就活不了,俄羅斯人沒有伏特加就活不了了。外表冰酷、内裡炙熱的伏特加,是嚴寒地帶人們的恩物。難捱的隆冬裡,小酌一杯伏特加,入喉時冰涼的酒液瞬時化為點燃的火花。
一般來說,伏特加酒精度是40%,相當于中國38度金六福的水平,另外還有一些是45%的。完全沒有我們一般人想想的那麼烈性。伏特加酒與中國白酒最大的不同之處在于,伏特加酒是勾兌出來的,而咱們的酒是釀造出來的。也就是說不管多好,多貴的伏特加酒其實都是食用酒精兌的水,所以,你打開伏特加酒的瓶子實際上是聞不到任何酒味的。
既然伏特加沒什麼味,究竟怎麼喝那?答案是:靠幹。一杯一杯生幹。正是因為伏特加酒沒有什麼可以品味的後口兒,所以,喝酒最大的樂趣就剩下幹杯了。許多俄羅斯人喝伏特加,真的是不要命!完全就是一種忘我的境界……中國人喝酒吧,一般是喜歡把别人灌醉,而俄羅斯人喝酒,是喜歡把自己灌醉。所以,去俄羅斯跟人喝酒的話,要小心了!


04

蘇格蘭男人,最愛方格呢裙和威士忌。


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都說國人更喜歡白酒的醇香,而歐洲人更注重葡萄酒的口感,不過有一種酒好像卻能得到東西方大家的共鳴,那就是威士忌。無論中西,男人們好像都對威士忌情有獨鐘,那強勁濃郁的口感讓人一上口就不容易忘記,不一定說每個人都覺得好喝,可那味道粗犷豪放,有品位的男人都拒絕不了這号稱“液态黃金”的誘惑。而提到威士忌,大概很多人馬上就會想到一個名字,蘇格蘭。
蘇格蘭不但盛産酷男,也同樣是世界上最好的威士忌的故鄉,這兩樣蘇格蘭最好的東西經常被人挂在嘴邊一起談論,甚至有時候大家很迷惑到底是蘇格蘭的英雄們使得威士忌長久傳頌,還是蘇格蘭那特有的威士忌打造了這些我們心中的英雄。蘇格蘭威士忌特有的強勁、濃郁、引人入勝的煙熏泥煤味,那感染力強、極具個性的口感,隻要一開始從心底接受它,一輩子都會是蘇格蘭威士忌的信徒。


05

裸身天體運動發源地的啤酒大國。


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忘掉香腸和啤酒吧,真正的德國性格是衆目睽睽之下寬衣解帶……其實,德國是天體運動的發源地,裸體主義已然成為德國文化傳統。
而德國人對啤酒的瘋狂熱愛,和裸身主義,也許是過于規則嚴謹的生活也需要安慰和釋放!每年10月的慕尼黑啤酒節,來自世界各地的觀光客絡繹不絕,親身體驗德國歡慶節日的鬧熱和喜悅。生性肅靜的德國人的美食與啤酒文明卻是大塊吃肉,大碗喝酒,啤酒帶來的幹杯快感也萬萬可以讓少言的德國人健談興旺起來。
據說,每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒,經常可以看到有些年輕人在路上或公共交通上手持一瓶啤酒。德國啤酒被分為20多個種類、1500多個品種,而常規啤酒可分類兩大類,Pils和Hefeweizen。Pils多以清爽利口的清啤為主,口感略苦,北部的德國人常飲;Heifeweizen多以濃香醇厚的農啤為主,口感略甜,南部的德國人常飲。


06

特其拉(Tequila)是墨西哥人的靈魂。


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墨西哥人能歌善舞,喜好鬥牛,而口味兇烈、氣息特殊的特其拉酒因其充分顯示了墨西哥心靈魂魄,則被稱為墨西哥的靈魂。
特其拉是墨西哥的國酒,此酒原料龍舌蘭是一種仙人掌科的動物,通常要生長12年,經兩次蒸餾,放入橡木桶陳釀。墨西哥人對特其拉情有獨鐘。飲酒方式也很特殊,先在手背上倒些海鹽末來吸食。然後用腌漬過的辣椒幹、檸檬幹佐酒,恰似火上燒油,美不勝言。
大多數中國人都認為特其拉Tequila就是龍舌蘭酒,其實這是錯誤的,龍舌蘭酒的種類很多,但不是每一種都能稱作特其拉。在中國,龍舌蘭酒以低端酒為主,且多用于夜店和酒吧的調配用酒。


07

日本:精緻有道大吟釀


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其實,日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的。日本人常說,清酒是上帝的恩賜。上帝?呵呵,他們應該感謝中國人。
清酒稱得上是日本的“國酒”,酒器精緻得如熏香用的瓷瓶,小口小口抿來,細膩精密得很。古往今來,清酒與工作是日本男人生存意義的基本要素,活到老做到老是日本人生存的信念,故異常勤勞。工作之餘,一杯清酒,希望能像仙鶴一樣神遊于心中美好的地方。
這純米釀造出的液體,酒精度為15度左右,普通清酒分為“純酒”及“本釀造”,受歐洲高檔烈酒的影響,日本人也造出了清酒中的奢靡品“吟釀”及“大吟釀”。日本是一個喜愛鑽研及堅忍的民族,休閑的體驗到了日本均被生長成了“道”,劍道、茶道、花道,日本人越喜歡使自己生活精緻,也越發讓人累得喘不過氣,夜幕下的日本,充斥着8小時後的汗水氣息。吟釀亦有道,品味時應像葡萄酒般在口中反複品味道,搭配的食物更應平淡,切不可以紅肉來配,那将完全抹殺清酒的那一抹幽香。


08

中國白酒vs黃酒


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咱們中國人喝酒,往往要提起關雲長溫酒斬華雄、李白鬥酒詩百篇、流觞曲水,所有中國風流雅緻的事,都離不開酒。
北方人的性情性子與白酒委實相似,醇烈而直接,在酒桌上猶是,幾杯白酒落肚面紅耳赤之際便能稱兄道弟,與國外的洋酒文明有所不同,中國的酒桌上要勸酒猜拳,喜歡喧鬧的氛圍。

長江以南,溫和蘊藉的南方人則笃愛糯米釀制的黃酒。秋季溫一壺熱酒正是蟹宴好季節,南方群衆恰似這壺黃酒,溫熱而不沸騰,蘊藉但缺些許決斷,難怪北方人總說南方人精明,或許隻是表達方式的曲解。黃酒最好的講解便是鹹亨酒店孔乙己那一壺黃酒,一碟茴香豆,道盡人生酸甜。

 

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