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出入酒局不會點菜?别慌,教您幾招點菜之道
發布時間:2019-09-09 11:58:28      點擊量:680

酒局上,尤其是正式的場合,許多人都有點菜恐懼症。因為中國人的酒局,點菜絕對是一門大學問。一場酒局,喝酒要盡興,點菜更需得當。


知道各位酒友有沒有這樣的體驗,
一幫人浩浩蕩蕩去餐廳吃飯,入座時大家聊得火熱,可一到點菜環節都紛紛沉默。
“我不會點菜,你們來吧。“我不挑食,聽大家的吧。“我啥都吃,随便點就行。......


出入酒局,不會點菜可怎麼行?
今天就說說這酒桌上的點菜之道。


01

并沒有“随便”這道菜


都說酒品如人品,點菜其實也能看出一個人的性格。凡是點菜時說随便的人,要麼會被認為是沒有擔當的人,要麼就是隻想做判斷題的領導。
所以,在酒桌上點菜,最好别随便說随便。相反,如果你能主動大方的完成一桌人的點菜,也能拉高你的個人形象哦。



02

一桌人都說“随便”,正是你發揮的時候。


人際交往之間,重要的就是要有個能以小見大,見微知著的心。
其實做法也很簡單:将一本菜單按照一定次序縮減到數個選項,讓主位上的人物逐一挑選拍闆。

第一步:


詢問服務員:“你們這有什麼特色菜?”。之後,服務員當着全席報出數個選項。

若坐主位的領導長輩們插話:“A不錯!”,點A;若無人插話,進入第二步。
第二步:


對應服務員報出的選項,自己斟酌或進一步詢問服務員:“賣的最好的是什麼?”加以判斷,選出兩到三個,向主位的領導或長輩詢問:“我覺得這些挺不錯的,您覺得呢?”。

若坐主位的領導長輩們說:“A不錯!”,點A;若對方回答:“随便,都行!”,進入第三步。
第三步:


繼續斟酌縮小範圍到一個,對着主位并兼顧全席說:“那就點這個A吧,聽說這邊做得蠻有特色的。

若坐主位的領導長輩們同意或不作聲,點A;若有人異議,則将A換成其他,循環此步驟至無人異議。
第四步:


繼續詢問服務員:“你們這裡主菜/蔬菜/湯/主食有什麼推薦沒?(換不同類型)”重複以上一到三步,将剩餘的菜點完。
其實總結下來就是三句話:知情權在全席;選擇權在你;決定權在主位。



03

要會估算點菜的分量


點菜的數量一般對應到人,最好先判斷或詢問酒店每盤菜的分量。若是南方人,大多有喜好喝湯的習慣,可詢問是否需備湯。

二人:兩道菜,一葷一素一湯; 三到四人:四道菜,三葷一素一湯;五到六人:五道菜,三葷兩素一湯; 
六到十人:十道菜,七葷三素兩湯。

當然,飯菜點好,更少不了美酒來助興!可謂有酒有菜有朋友,有滋有味有盼頭。
 

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